Как приготовить куриные гренки с каперсами и филе анчоуса, типичный тосканский рецепт очень аппетитной смеси для намазывания ломтиков поджаренного хлеба.
Ингредиенты на 4 порции
- 50 г печени телятины
- полстакана белого вина
- ложку томатной мякоти, растворенной в небольшом количестве воды
- ложка каперсов
- филе анчоуса
- пучок петрушки
- половина лука
- половина ребра сельдерея
- морковь
- 50 гр куриной печени
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
Приготовление тосканских куриных сухариков
Сделайте удар со всеми запахами, петрушкой, луком, сельдереем, морковью, солью, перцем, и жарьте их, не давая им цвет.
Добавьте куриную печень и телячью печень, вскоре добавьте половину стакана белого вина, подождите немного и добавьте томатное пюре, растворенное в небольшом количестве воды. Готовьте на медленном огне полчаса.
Затем удалите печень и мелко нарежьте их вместе с двумя ложками каперсов и филе анчоуса.
Снова смешайте все ингредиенты, хорошо перемешайте, разложите на поджаренные ломтики хлеба и быстро пропустите через горячий бульон, чтобы смягчить их.
