Как приготовить вкусный мясной рулет из тунца с соусом из каперсов и анчоусов, рецепт, который также включает яйца и панировочные сухари, который нужно приготовить за короткое время.
Ингредиенты для 4 человек
Для мясного рулета
- 250 г тунца в масле
- 2 яйца
- 4 соленых анчоуса
- 1 веточка петрушки
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- соль и перец
Для соуса
- 2 анчоуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
- 1 столовая ложка обессоленных каперсов
- 1 чайная ложка уксуса
Как приготовить рулет из тунца с соусом из каперсов и анчоусов
Слейте тунца и разбейте его вилкой.
Удалите соль из анчоусов, поместив их под проточную воду, удалите кости и порежьте их на мелкие кусочки.
Вымойте петрушку и мелко нарежьте ее.
Положите нарезанный тунец, анчоусы на мелкие кусочки и нарезанную петрушку в миску.
Хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте соль и перец.
Смешайте панировочные сухари и яйца, затем перемешайте до получения однородной смеси.
Обработайте тесто, придав ему форму салями, и плотно заверните в пергаментную бумагу, как большую конфету.
Переложить рулет на сковороду, залить холодной водой и варить 20 минут после того, как он закипит.
После слива мясного рулета и дайте ему остыть, всегда заверните в пергаментную бумагу.
Приготовьте соус, смешав вместе вымытые каперсы, обезвоженные и нарезанные анчоусы, масло и уксус.
В конце удалите рулет из бумаги и нарежьте его ломтиками, выложите на поднос и подайте с соусом из каперсов и добавок.
