Томатный суп с очищенными помидорами


post-title

Как приготовить томатный суп из очищенных помидоров, рецепт, который включает свежие помидоры и базилик, чтобы получить очень изысканное блюдо.


Ингредиенты для 4 человек

- 250 г очищенных помидоров

- 2 спелых красных помидора


- 300/400 г черствого домашнего тосканского хлеба

- 1 пучок базилика

- 1 зубчик чеснока


- 8 столовых ложек оливкового масла

- 1 чайная ложка измельченного агар-агара - натуральный желатин из красных водорослей -

- соль и перец


Как приготовить томатный суп с очищенными помидорами

На сковороде с 4 столовыми ложками оливкового масла, обжарить чеснок без сердцевины и мелко нарезать.

Затем добавить очищенные и измельченные помидоры с вилкой, солью, перцем и базиликом, нарезанными полосками жульена.

Рекомендуемые показания
  • Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
  • Тимбале из риса и запеченного баклажана
  • Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
  • Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
  • Тальятелле с креветками и перцем

Готовьте на медленном огне, чтобы в комнате хорошо высохла.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный кубиками хлеб, хорошо перемешайте и замочите хлеб, не разрушая его.

Вылейте смесь на дно прямоугольной формы, облицованной пергаментной бумагой, выровняйте поверхность, затем накройте полиэтиленовой пленкой и перенесите в холодильник.

Очистите два помидора и очистите их, положите их в кастрюлю, добавьте немного воды, оставшееся масло, базилик, соль и перец, затем смешайте все, затем пропустите через сито.

Передайте кастрюлю на огне и дайте соусу остыть, затем добавьте агар-агар, сделав его мягким и растворив в холодной воде в течение 5 минут, затем все перемешайте.

Выньте детское питание из холодильника и вылейте готовый соус на него, поместите его в холодильник примерно на полчаса, а затем выключите его.

Разрежьте желе на квадраты, а затем перенесите его в духовку под гриль, чтобы нагреть поверхность.


Подавать с базиликом, нарезанным соломкой.

Итальянский томатный суп / Italian Tomato Soup (June 2024)


Тэги: Первая классика
Top