Как приготовить простой фаршированный кальмар в запеканке в духовке, рецепт с начинкой из баклажанов, креветок, яиц, пармезана и петрушки.
Ингредиенты для 4 человек
- 8 средних кальмаров уже убраны
- 1 баклажан
- 1 фунт уже очищенных креветок
- 1 столовая ложка пармезана
- 1 луковица
- 1 яйцо
- петрушка
- панировочные сухари
- оливковое масло первого отжима
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Как приготовить фаршированный кальмар в запеканке в духовке
Нарежьте щупальца кальмара и креветок на мелкие кусочки.
В сковороде с оливковым маслом первого отжима обжарьте мелко нарезанный лук и, когда он высохнет, добавьте баклажан, вымытый и порезанный на мелкие кусочки.
Добавьте соль и перец, затем взбейте до получения пюре.
Добавьте нарезанные щупальца кальмара и креветки в пюре из баклажанов.
Готовьте около 5 минут и добавьте нарезанную петрушку.
Наконец добавьте яйцо и тертый пармезан, затем все хорошо перемешайте.
Этой смесью заполните кальмаров и закройте их зубочисткой.
Смажьте сковороду оливковым маслом и положите фаршированный кальмар сверху, посыпьте солью, перцем и сухарями.
Запекать запеканку в духовке около 10 минут.
Подавать кальмаров в тепле.
