Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином

post-title

Как приготовить фаршированные каракатицы на сковороде, легкий рецепт с ароматом белого вина и петрушки, с окончательной готовкой на основе овощного бульона.


Ингредиенты на 4 порции

- тертый пармезан

- 2 зубчика чеснока


- петрушка

- белое вино

- 4 каракатицы около гр. 200 каждый


- 2 яйца

- панировочные сухари

- овощной бульон


- оливковое масло

- соль и перец

Рекомендуемые показания
  • Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
  • Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
  • Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
  • Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
  • Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке

Приготовление фаршированной каракатицы на сковороде

Очистите каракатицу, оставив колпачки целыми, очищенными и вымытыми.

Отрежьте усы или щупальца и измельчите их на разделочной доске с чесноком и петрушкой.

Положите их в миску и смешайте с 4 столовыми ложками панировочных сухарей и 4 столовыми ложками пармезана, яиц, соли и перца.

С этим тестом, хорошо обработанным, набейте каракатицу, затем закройте колпачки многочисленными палочками.

В кастрюле, 8 коричневых мелко порезанных чеснока и петрушки в 8 столовых ложках масла, затем добавьте каракатицу, как только они станут коричневыми.

Через несколько минут намочите стакан белого вина, дайте ему испариться и приготовьте каракатицу с бульоном и другим вином.

ОСЬМИНОГ / Как приготовить / Pulpo a la gallego / How do you cook an OCTOPUS. (September 2021)


Тэги: Основные рыбные блюда
Top