Как приготовить куриные и фаршированные куриные ножки со смесью из сырой ветчины и вареной ветчины, лука, чеснока, петрушки и хлеба, смоченного в молоке и отжатого.
Ингредиенты для 4 человек
- 8 куриных ножек
- 50 мл белого вина
- 1 зубчик чеснока
- 2 листа шалфея
- 1 веточка розмарина
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для начинки
- 2 ломтика вареной ветчины
- 4 ломтика сырой ветчины
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
- 1 несвежий бутерброд
- 100 мл обезжиренного молока
- 1/2 лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка петрушки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец
Как приготовить куриные ножки без костей и фаршированные на сковороде
Разбейте бутерброд и замочите его в молоке на 10 минут.
Тем временем лук нарезать 1 зубчиком чеснока и приготовить на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Добавьте нарезанную вареную ветчину, хорошо отжатый хлеб и варите 5 минут, затем добавьте нарезанную петрушку.
Очистите куриные ножки и кости их, затем взбейте их мясным молотком, пока ломтики не станут примерно до половины сантиметра, затем посолите и поперчите их.
Разложите ломтики сырой ветчины на кусочки курицы и посыпьте их смесью хлеба с ветчиной.
Оберните кусочки курицы, образуя рулетики, затем остановите их зубочисткой или кухонной нитью.
В кастрюле разогрейте оставшееся масло с 1 измельченным зубчиком чеснока, розмарина, шалфея и лаврового листа.
Добавить куриные рулетики и обжарить их, затем посыпать белым вином и дать испариться, затем добавить соль и перец.
Готовьте мясо на умеренном огне около 25 минут, при необходимости посыпьте небольшим количеством горячего бульона.
