Как приготовить вяленую рыбу в салате с картофелем, рецепт с небольшим количеством ингредиентов, чтобы приготовить без особых затруднений, подробное описание процедуры, от взбивания вяленой рыбы палкой до ее деления на кусочки, прежде чем положить ее на поднос с картофелем.
Ингредиенты для 4 человек
- 600 г вяленой рыбы уже вымочены
- 400 гр картофеля
- 1 пучок петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 2 ломтика лимона
- оливковое масло
- соль и перец
Приготовление вяленой рыбы в салате с картофелем
Ударьте вяленую рыбу палкой или мясным молотком, чтобы разорвать волокна, но не преувеличивая, чтобы не испортить их.
Как только это будет сделано, погрузите его в обильную холодную воду на время от 3 до 5 дней, заменяя воду два или три раза в день, чтобы она была более мягкой при приготовлении.
Разрежьте вяленую рыбу на кусочки, положите их в кастрюлю и накройте их свежезаваренной холодной водой, затем добавьте два ломтика лимона и поставьте контейнер на умеренный огонь, доведите до кипения и варите около тридцати минут.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Тем временем очистить картофель, вымыть его и положить в кастрюлю с большим количеством холодной подсоленной воды, оставляя вариться на среднем огне.
Очистите и вымойте петрушку, мелко порубив ее вместе с чесноком.
Положите полученный фарш в миску и добавьте столько масла, сколько необходимо для получения не слишком густого соуса, в конце добавьте соль и перец.
В то же время, слить картофель и вяленую рыбу, которые теперь достигли нужной степени приготовления.
Удалите кожу вяленой рыбы и все кости, затем грубо нарежьте ее.
Картофель нарезать тонкими ломтиками и распределить по готовому разогретому сервировочному блюду, стараясь сделать это в чередующихся слоях, один из бульона и один из соуса петрушки, пока ингредиенты не будут полностью израсходованы, заканчивая поверхностный слой соусом.
Немедленно принесите на стол и подайте после смешивания очень осторожно.
