Спагетти с мидиями в стиле Палермо


post-title

Как приготовить спагетти с мидиями alla palermitana, рецепт, основанный на сардинах, включая, помимо прочего, креветки, томатную мякоть и петрушку, которые нужно приготовить всего за 20 минут.


Ингредиенты для 4 человек

- 320 гр спагетти

- 500 гр свежих сардин


- 3 столовые ложки панировочных сухарей

- 1 яйцо

- 1 столовая ложка тертого сыра пармезан


- мята

- 1 зеленый лук

- 2 столовые ложки оливкового масла


- 500 гр томатного пюре

- 4 креветки

Рекомендуемые показания
  • Яичная лапша с морепродуктами, рецепт с фасолари, моллюсками и мидиями
  • Паста пакчери с чесночным соусом и баклажанами
  • Равиоли с каракатицей и соусом из кабачков
  • Спагетти со свежими сардинами
  • Домашняя паста с молодым осьминогом и свежей рукколой

- 200 гр мидий уже убрано

- 1 веточка петрушки

- 1 чайная ложка тертой цедры лимона

- соль и перец

Приготовление спагетти с мидиями в стиле Палермо

Начните с масштабирования сардин, пропустив над ними плоский клинок ножа, откройте их и лишите их внутренностей и центральной кости, вымойте их и измельчите полученную мякоть.

В миске смешайте рыбу с панировочными сухарями, яйцом, тертым сыром Пармезан и чайной ложкой рубленой мяты, соли и перца, затем сформируйте столько фрикадельки размером с грецкий орех.

Очистите зеленый лук, нарежьте его и обжарьте на сковороде с горячим маслом, затем добавьте пассату, соль, перец и доведите до кипения.


Добавьте фрикадельки и продолжайте готовить, через десять минут добавьте очищенные креветки и мидии.

Накройте крышкой и продолжайте готовить еще несколько минут.

Тем временем, варите спагетти в обильной соленой кипящей воде, слейте воду, когда они еще есть, и приправьте соусом.

Распределите их поровну по подающим блюдам и подавайте, посыпав рубленой петрушкой и цедрой лимона.

Мидии рецепт покупка и приготовление мидий в Италии Сицилия Палермо паста с мидиями (July 2024)


Тэги: Первые блюда из рыбы
Top