Как приготовить спагетти с бутербродом из кефали, простой рецепт с кедровыми орешками, со вкусом лимона и петрушки, приправленный оливковым маслом.
Ингредиенты для 4 человек
- 360 гр спагетти
- икра кефали 50 гр
- 1 столовая ложка кедровых орехов
- 1 зубчик чеснока
- 1 веточка петрушки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 20 г сливочного масла
- 1 лимон
- соль и перец
Приготовление спагетти с икрой кефали
Очистите зубчик чеснока и разотрите его, затем вымойте и высушите петрушку, затем мелко нарежьте ее.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Нагрейте масло в сковороде с чесноком и петрушкой, обжарьте ароматы на медленном огне, следя за тем, чтобы они не горели, в течение 3 минут, затем снимите с огня.
Добавьте сливочное масло, тертую цедру лимона, предварительно приготовленные, вымытые и высушенные, кедровые орехи и половину мелко нарезанной бутарги.
Сварите спагетти в обильной кипяченой соленой воде, стараясь удалить их за одну минуту до указанного времени, чтобы они оставались аль денте, затем слейте их и перенесите на сковороду с соусом, затем смешайте и разделите на порционные блюда.
Оставшуюся бутылочку нарезать тонкими ломтиками и выложить на макароны, наконец посыпать перцем и сразу подать на стол.
