Как приготовить спагетти с моллюсками, рецепт, который включает каракатицу и лук-порей среди необходимых ингредиентов, с подробным описанием процесса приготовления.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г спагетти
- 200 г каракатицы
- 1 кг моллюсков
- 1 лук-порей
- 1/2 стакана белого вина
- 1 зубчик чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- петрушка
- соль и перец
Как приготовить спагетти с моллюсками
Поместите моллюсков в миску с подсоленной водой на несколько часов, чтобы они удалили все остатки песка, меняя воду 3 или 4 раза, а затем осушите их.
Рекомендуемые показания- Яичная лапша с морепродуктами, рецепт с фасолари, моллюсками и мидиями
- Паста пакчери с чесночным соусом и баклажанами
- Равиоли с каракатицей и соусом из кабачков
- Спагетти со свежими сардинами
- Домашняя паста с молодым осьминогом и свежей рукколой
Очистить каракатицу и нарезать соломкой, мелко нарезать зелень петрушки и порезать ломтиками лук-порей.
Обжарьте лук-порей и каракатицу на сковороде с горячим маслом в течение 5 минут, затем налейте белое вино и продолжайте готовить в течение 10 минут.
В покрытую кастрюлю, сбрызните оливковым маслом 1 столовую ложку рубленой петрушки и зубчик чеснока, положите в нее моллюсков и дайте им раскрыться.
Растворите половину моллюсков и добавьте их в соус для каракатицы.
В кастрюле с соленой кипящей водой опустите спагетти и слейте их аль-денте, затем вылейте их в кастрюлю с соусом и готовьте на сильном огне несколько минут.
Добавьте все моллюски в спагетти, немного перца и мелко нарезанную петрушку.
Подавать немедленно.
