Вот рецепт приготовления спагетти alla carrettiera с беконом, белыми грибами, консервированным тунцом, чесноком, оливковым маслом и тертым сыром пармезан, по желанию.
Ингредиенты для 4 человек
- 350 г спагетти
- 50 г нарезанного кубиками бекона
- 200 г свежих белых грибов (или 10 г сушеных белых грибов)
- 50 г консервированного тунца
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки мясного экстракта
- 50 г тертого сыра пармезан (по желанию)
- соль и перец
Как приготовить спагетти в корзине с беконом
Очистите грибы, удалите плесень влажной тканью, а затем нарежьте их.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Если используются сушеные грибы, измельчите их после размягчения в теплой воде.
Очистите зубчик чеснока, слейте тунец с масла и разбейте его.
Поместите нарезанный кубиками бекон в кастрюлю с маслом и чесноком и медленно обжарьте его, пока он не станет прозрачным, затем добавьте грибы, соль, перец и мясной экстракт.
Через 10 минут удалите чеснок и положите тунец, перемешайте и накройте, затем выключите огонь.
Тем временем приготовьте спагетти Аль Денте в большом количестве соленой воды.
Слейте их, вылейте их в миску и заправьте приготовленным соусом.
Подавать спагетти горячим, посыпать тертым пармезаном, если хотите.