Спагетти Алла Карреттиера с беконом


post-title

Вот рецепт приготовления спагетти alla carrettiera с беконом, белыми грибами, консервированным тунцом, чесноком, оливковым маслом и тертым сыром пармезан, по желанию.


Ингредиенты для 4 человек

- 350 г спагетти

- 50 г нарезанного кубиками бекона


- 200 г свежих белых грибов (или 10 г сушеных белых грибов)

- 50 г консервированного тунца

- 1 зубчик чеснока


- 3 столовые ложки оливкового масла

- 1/2 чайной ложки мясного экстракта

- 50 г тертого сыра пармезан (по желанию)


- соль и перец

Как приготовить спагетти в корзине с беконом

Очистите грибы, удалите плесень влажной тканью, а затем нарежьте их.

Рекомендуемые показания
  • Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
  • Тимбале из риса и запеченного баклажана
  • Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
  • Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
  • Тальятелле с креветками и перцем

Если используются сушеные грибы, измельчите их после размягчения в теплой воде.

Очистите зубчик чеснока, слейте тунец с масла и разбейте его.

Поместите нарезанный кубиками бекон в кастрюлю с маслом и чесноком и медленно обжарьте его, пока он не станет прозрачным, затем добавьте грибы, соль, перец и мясной экстракт.

Через 10 минут удалите чеснок и положите тунец, перемешайте и накройте, затем выключите огонь.

Тем временем приготовьте спагетти Аль Денте в большом количестве соленой воды.

Слейте их, вылейте их в миску и заправьте приготовленным соусом.

Подавать спагетти горячим, посыпать тертым пармезаном, если хотите.

Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio (MARCH 2024)


Тэги: Первая классика
Top