Как приготовить шашлык из креветок, приготовленный на гриле, особенность рецепта - держать моллюсков на час в жидкости, состоящей из лимонного сока, половины ложки дижонской горчицы и нескольких капель вустерского соуса.
Ингредиенты для 4 человек
- 1 кг довольно крупных креветок
- 70 г сливочного масла
- 3 столовые ложки белой муки
- лимонный сок по вкусу
- половина ложки дижонской горчицы
- несколько капель вустерского соуса
- соль
Украшать
- несколько веточек петрушки и несколько кусочков лимона
Как приготовить шашлык из креветок на тарелке
Вымойте креветки и очистите их, получив хвосты, затем удалите черную кишечную вену.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Приготовьте лимонный сок, смешанный с половиной столовой ложки дижонской горчицы и несколькими каплями вустерского соуса.
Держите хвосты, погруженные в этот сок, около часа.
Слейте креветки и положите их на шампуры, а затем слегка посыпьте их мукой.
В маленькой кастрюле растопить на медленном огне, не обжаривая, половину масла.
Поставьте тарелку на огонь и нагрейте ее, затем обмакните шашлык из омаров Норвегии в растопленное масло и поместите их на плиту.
Готовьте их хорошо с одной стороны, прежде чем переворачивать с другой, всего полчаса.
Растопить оставшееся масло и вылить его в предварительно нагретую соусницу.
Положите креветки на поднос, слегка посолите, украсьте веточками петрушки и дольками лимона.
Подавать креветки с растопленным сливочным маслом в соуснике.
