Яичница-болтунья со сливочной белой спаржей


post-title

Вот, как приготовить яичницу-болтунью из белой спаржи из Argenteuil или Bassano, французского рецепта, который очень хорошо сочетается с кусочками поджаренного хлеба с небольшим количеством масла.


Ингредиенты для 4 человек

- 6 свежих яиц

- 1800 кг белой спаржи из Аржантей или Бассано


- 150 г сливочного масла

- 2 столовые ложки жидкого крема

- соль и белый перец


Как приготовить омлет с белой спаржей из аржантёя или бассано

Очистите спаржу и отварите их в обильной соленой воде.

Слейте их, и получите около 400 граммов кончиков, отложив в сторону другую спаржу.

В миске взбить яйца вилкой и посолить.


В кастрюле растопите 60 г сливочного масла на медленном огне, затем вылейте яйца и обработайте их, всегда на слабом огне, вилкой или венчиком, пока они не станут густыми и мягкими.

Добавьте щепотку свежемолотого белого перца, две столовые ложки жидких сливок, затем добавьте кончики спаржи, предварительно нагретые в другую сковороду вместе с оставшимся маслом.

Рекомендуемые показания
  • Жареные яйца: рецепт на сковороде натуральным способом
  • Яичница-болтунья с сыром и грецкими орехами
  • Грибные яйца с томатным соусом
  • Яичница-болтунья со сливочной белой спаржей
  • Яйца с горошком и беконом: простой рецепт с фонтиной

Поместите препарат в круглый контейнер с прямыми и хорошо сбалансированными пучками в центре, оставшейся спаржи в стороне.

✿ LET`S COOK ✿ Соус ГРИБИШ (FR) со спаржей и копчёным лососем ♥ (MARCH 2024)


Тэги: яйца
Top