Как приготовить соленый ростбиф, необходимые ингредиенты и подробную процедуру приготовления этого вкусного рецепта филе говядины.
Ингредиенты на 10 человек
- 1 кг филе говядины
- 1 кг крупной соли
- 1 зубчик чеснока
- 1 веточка розмарина
- 2 веточки тимьяна
Приготовление ростбифа в соленой корочке
Возьмите филе говядины и завяжите его, чтобы придать ему более компактную форму, очистите чеснок и нарежьте его вместе с розмарином и тимьяном, распределите фарш на мясо, оказывая небольшое давление, чтобы оно хорошо прилипало.
Положите соль в миску, смочите ее небольшим количеством воды и равномерно распределите по всему мясу, чтобы образовалась соленая корочка.
Поместите ростбиф в предварительно разогретую духовку до 250 ° C и варите около 45 минут, периодически помешивая.
После приготовления нарежьте ростбиф тонкими ломтиками, используя хорошо заостренный нож и деревянную разделочную доску.
