Руководство по приготовлению рецепта на рыбу-меч с шафраном, фирменное блюдо из апельсинов и лимона с томатным соусом.
Ингредиенты на 4 порции
- сок половины лимона
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
- 4 столовые ложки масла
- 4 столовые ложки сухого белого вина
- 2 ломтика рыбы-меч 150 гр.
- 4 столовые ложки томатного соуса
- 1 пакетик шафрана
- сок 2 больших апельсинов
- соль
Как приготовить шафрановую рыбу-меч
Соберите первые семь ингредиентов, перечисленных в довольно большой кастрюле, и на сильном огне доведите до кипения.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
В этот момент положите ломтики рыбы-меч на дно сковороды и готовьте на среднем огне около 6 минут, переворачивая их один раз в середине приготовления.
Переложите рыбу на тарелку и, оставив кастрюлю на огне, уменьшите соус до количества, эквивалентного нескольким ложкам, добавив томатное пюре.
В завершение раздайте соус, полученный на шафрановых стейках из рыбы-меч, и подавайте еще горячим.
