Как приготовить аппетитные рулетики с единственным, свежим лососем и шпинатом, рецепт, который требует предварительной варки на пару перед приправой соусом из анчоусов.
Ингредиенты для 4 человек
Для рулонов
- 4 подошва -ка. 250 г каждый
- 100 г свежего лосося
- 100 г свежего шпината
Для анчоусного соуса
- 300 г тосканского хлеба
- 4 соленых анчоуса
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
Как приготовить подошву и рулетики из лосося
Очистите подошвы и слегка раздавите очищенное от кожуры филе мясным молотком.
Нарежьте ломтики лосося и положите их поверх единственного филе.
Вымойте листья шпината и удалите стебель, затем расположите их поверх филе подошвы.
Скатайте филе с подошвы и оставьте в холодильнике на несколько минут.
Нарежьте хлеб на кусочки по полсантиметра, затем нарежьте его кусками, положите в кастрюлю с маслом, солью, перцем и нарезанными и обессоленными анчоусами; добавьте оливковое масло, уксус и оставьте мариноваться на несколько минут.
Приправить подошву рулетиками с маслом, солью и перцем и варить 3 минуты.
Посыпать роллы соусом из анчоусов и сбрызнуть оливковым маслом.
