Как приготовить кисло-сладкую жареную перепелку со шпинатом, оригинальный и вкусный рецепт, который готовится путем обсыпки птицы травяной солью, прежде чем готовить ее на чугунной тарелке.
Ингредиенты для 4 человек
- 4 перепела
- травяная соль для мяса
Для шпината
- 1 пучок свежего шпината
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан Вин Санто
- 1 столовая ложка кедровых орехов
- 1 столовая ложка изюма
- 1 чайная ложка белого уксуса
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
- щепотка сахара
- соль и перец
Как приготовить кисло-сладкий перепел на гриле
После тщательной очистки перепелов разделите каждую на 3 части; грудь и 2 бедра, устраняя отходы.
Посыпьте мясо травяной солью и поставьте в холодильник.
Очистите и вымойте шпинат в холодной воде.
Замочите изюм в Вин Санто, а затем выжмите его.
В кастрюле, коричневой с оливковым маслом, измельченным зубчиком чеснока, кедровыми орешками, щепоткой сахара и изюмом.
Добавить шпинат, обжарить в течение 2 минут, затем смешать с уксусом, хорошо выпарить и отрегулировать солью и перцем.
Запекать перепелов на чугунной тарелке и подавать на кисло-сладком шпинате.
