Как приготовить тушеную свинину с сухой белой фасолью, по американскому рецепту с салом среди необходимых ингредиентов, нужно учитывать, что фасоль нужно провести всю ночь, погрузившись в холодную воду.
Ингредиенты для 4 человек
- 500 г жирного и постного мяса свинины
- 200 г маленьких сухих белых бобов
- 50 г нарезанного кубиками копченого сала
- 1 мелко нарезанный лук
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка белого уксуса
- щепотка горчичного порошка
- пол ореха мяса
- 1 чайная ложка сахара
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
- 3 литра воды
- соль и перец
Приготовление тушеной свинины с фасолью
Положите сушеные бобы в кастрюлю, заполненную почти до краев холодной водой, и оставьте их на ночь.
Слейте их и положите в большую кастрюлю с тремя литрами воды и лавровым листом, затем варите тридцать минут на умеренном огне.
Слейте бобы, сохраняя кулинарную жидкость, затем удалите лавровый лист и сохраняйте их теплыми
Обжарить копченое сало в большой кастрюле на сильном огне около восьми минут, сначала добавить мясо, нарезанное на кусочки, затем бобы, уксус, горчичный порошок, мелко нарезанный чеснок, сахар и нарезанный лук. мелко.
Тщательно перемешайте несколько раз деревянной лопаточкой, затем приправьте щепоткой соли и свежемолотого перца.
Вылейте все в терракотовый горшок и залейте кулинарной жидкостью из бобов.
Добавьте половину ореха, хорошо закройте, стараясь запечатать как можно больше, и готовьте в духовке около четырех часов, ожидая, пока бобы станут мягкими.
После приготовления свинину с бобами нужно подавать на стол, держа в той же кастрюле.
