Как приготовить пенне с желтым перцем, каперсами и анчоусами, чрезвычайно изысканный рецепт, приготовленный за 30 минут, подходящий для определенных обедов или ужинов.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г ручек
- 500 г желтого перца
- 2 зубчика чеснока
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 12 филе анчоуса
- 2 столовые ложки каперсов
- некоторые листья базилика
- несколько листьев мяты
- соль
- желательно свежемолотый перец
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Время реализации
Около 30 минут
подготовка
1) После разрезания перцев пополам вымойте их и поставьте в горячую духовку, ожидая, пока кожа не высохнет, чтобы ее можно было легко удалить.
2) После удаления кожи нарежьте перец тонкими полосками и измельчите чеснок.
3) На сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла и варите чеснок на медленном огне вместе с нарезанными анчоусами и перцем.
4) В этот момент готовьте пенне в подсоленной воде, учитывая время приготовления, указанное на упаковке, обращая внимание на то, что они остаются посторонними.
5) Добавьте каперсы в соус, оставив вариться на две минуты.
6) После добавления рубленого базилика и мяты посолить.
7) Теперь слейте пасту и, после слива, вылейте ее в кастрюлю вместе с соусом с перцем.
8) Добавьте оставшееся масло, тщательно перемешайте ингредиенты и нагревайте на слабом огне еще 2 минуты.
9) Перед подачей посыпать молотым перцем.
