Как приготовить горох и лапшу с беконом, рецепт, который включает в себя сочетание с вареной ветчиной и луком-шалотом, а также финальное посыпание сыром пармезан.
Ингредиенты на 4 порции
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 80 гр. из вареной ветчины
- 1/2 стакана белого вина
- 1 пучок базилика
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 300 гр. яичной лапши
- 1 шалот
- 300 гр. горох
- 40 гр. бекона
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Приготовление гороха и лапши с беконом
После очистки, вымойте и высушите лук-шалот, затем нарежьте его беконом и дайте ему высохнуть на сковороде с двумя столовыми ложками масла, не давая ему окраситься.
Добавьте горох, дайте им ароматизировать в течение двух минут, смешивая их с деревянной ложкой, затем посыпьте их белым вином, которое испарится.
Дайте гороховый вкус со щепоткой соли и молотого перца, добавьте стакан горячей воды, продолжая варить на медленном огне, сохраняя сковороду накрытой, около 15 минут.
Вымойте и высушите базилик, затем нарежьте его листья на маленькие полоски, после чего приготовленную ветчину нарежьте на полоски толщиной полсантиметра.
Доведите пасту до кипения подсоленной воды, соблюдая время приготовления, указанное на упаковке.
Слейте макароны, пока они еще находятся, и вылейте их в кастрюлю, где находится горох, добавьте базилик и вареную ветчину, все хорошо перемешивая.
Подавайте макароны еще горячими, обильно посыпав их тертым пармезаном.
