Как приготовить макароны и фасоль со свиными ребрышками, рецепт со вкусом шалфея, с кожурой, ветчинной костью и копченым беконом среди необходимых ингредиентов.
Ингредиенты для 6 человек
- 300 гр. боротти
- 600 гр. свиных ребрышек
- 200 гр. свиная шкурка
- 1 кость ветчины
- 150 гр. копченого бекона
- 500 гр. макаронных изделий
- 1 веточка шалфея
- 1 чеснок
- оливковое масло
- 4 столовые ложки муки
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- соль
Приготовление пасты и бобов со свиными ребрышками
Положите 6 литров холодной воды в подходящую кастрюлю, опустите бобы, ветчинную кость, веточку шалфея и соль.
Готовьте в течение часа и добавьте ребра и свиную кожуру.
Обжарить нарезанный кубиками бекон в отдельной кастрюле с небольшим количеством масла и чеснока, затем добавить 4 столовые ложки муки, оставив все поджаренными на 10 минут.
Добавьте все в кастрюлю с фасолью и продолжайте готовить около 60 минут, в конце добавьте макароны, чтобы варить медленно около 30 минут.
Подавать не слишком горячим, чтобы оценить его аромат даже в следующие два дня, если он остался.
