Определение pasimata lucchese, классический рецепт типичного десерта провинции Лукка, значение термина и местных традиций.

Рецепт Пасимата из Лукки

Pasimata, в области Лукки, является хлебом, в которое были добавлены семена аниса теста.

Это изысканный сладкий хлеб, укорененный в местных традициях Лукки и окрестностей с некоторыми отличиями в зависимости от местности.

Фактически, pasimata, сделанный в городе, замешивается точно так же, как большой хлеб, который должен быть разделен на различные меньшие прямоугольные хлеба, содержащие семена аниса.

В противном случае рецепт пасиматы, применяемый в районах Камайоре и Гарфаньяна, также предусматривает добавление изюма, придающего ему внешний вид и аромат, аналогичные классическому панеттоне.

Он имеет прямоугольную форму с большими клювами на длинных сторонах.

В Великий пост и, по благословению, принято есть в день Пасхи.