Как приготовить паппарделле с куриной печенью, рецепт с добавлением шампиньонов среди необходимых ингредиентов, которые можно приготовить примерно за сорок минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 500 г паппарделле
- 500 г куриной печени
- 300 г грибов шампиньонов
- 2 маленьких красных перца чили
- 8 больших листьев шалфея
- 1 необработанный апельсин
- 1 чайная ложка сахара
- 140 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- соль
Рекомендуемые показания- Запеченный пенне тимбале с мясным соусом
- Спагетти с мясным соусом
- Тимбале из риса и фарша
- Макароны с беконом в белом
- Zite паста в римском стиле с вареной ветчиной
- 20 листьев базилика
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
Время реализации
Около 40 минут, включая время приготовления
подготовка
1) Начните с нарезки куриной печени, превращая их в кусочки.
2) Очистить грибы и нарезать их на четверти.
3) Разрежьте перец пополам, удалите семена и нарежьте их.
4) Вымойте листья шалфея, высушите их и порежьте на тонкие полоски.
5) После тонкой очистки цедры апельсина нарежьте его тонкими полосками.
6) Растопите сахар на среднем огне, ожидая, пока он приобретет золотисто-коричневый цвет, затем ненадолго обжарьте апельсиновую цедру.
7) Добавьте в кожуру перец, половину оливкового масла, шалфей, измельченный чеснок и соль, затем тщательно перемешайте.
8) Обжарить шампиньоны в 4 столовых ложках оливкового масла, около минуты на сильном огне, затем посолить и смешать с масляной смесью и апельсиновой цедрой.
9) После мытья базилика высушите его и разбейте его листья, отложив немного в сторону.
10) В большом количестве кипящей подсоленной воды готовьте паппарделле в соответствии с временем приготовления, указанным на упаковке, следя за тем, чтобы они оставались альденти, а затем сливайте их и сливайте.
11) Жарить печень в оставшемся оливковом масле в течение двух минут при сильном нагревании, затем посолить и посыпать бальзамическим уксусом.
12) В этот момент вылейте смесь, содержащую шампиньоны, куриную печень и базилик, в горячую пасту, затем отрегулируйте соль, если необходимо, затем украсьте оставшимся базиликом.
