Как приготовить жареную панеттоне, рецепт, включающий фламбер с использованием бренди для характерного финального угощения, перед подачей в окружении жидких сливок.
Ингредиенты на 4 порции
- 8 столовых ложек бренди
- жидкий крем
- четверть 1 кг панеттоне
- 80 г сливочного масла
- 4 ложки сахара
Как сделать жареный панеттоне
Снимите верхнюю крышку и срез у основания четвертного кулича, используя ножовку, а затем нарежьте восемь ломтиков, порезав их горизонтально.
Поставьте кастрюлю на плиту и, на сильном огне, вспените половину масла, затем положите 4 ломтика панеттоне, готовьте их в течение одной минуты для каждой части, пока они не подрумянятся, затем перенесите их на большую тарелку и продолжайте в том же духе. с другими четырьмя ломтиками панеттоне.
В конце подсластите все ломтики и вылейте бренди в сковороду, слегка наклонив его и переместив так, чтобы бренди сконцентрировался на краю в соответствии с пламенем, подождите, пока он загорится, и затем вылейте его на панеттоне, как только огонь погаснет.
Подавать к разным десертным блюдам, рассчитывая два ломтика на человека в окружении жидких сливок.
