Как приготовить свежие рулетики из тунца, фаршированные панировочными сухарями, пропитанными молоком, петрушкой, чесноком, вареными яйцами и тертым сыром пекорино, которые нужно готовить на сковороде с оливковым маслом, очищенными помидорами, солью и перцем.
Ингредиенты для 4 человек
- 8 тонких ломтиков свежего тунца + кусочек около 100 гр
- 1 горсть несвежих хлебных крошек
- молоко
- 1 зубчик чеснока
- 1 горсть рубленой петрушки
- 1 нарезанное вареное яйцо
- 1 яйцо
- 1 ложка тертого сыра пекорино
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 мелко нарезанный лук
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
- 300 г очищенных помидоров
- соль и свежемолотый перец
Как приготовить рулет из тунца
Замочите в молоке рассыпчатые черствые панировочные сухари, сожмите их и положите в миску вместе с 100 г измельченного тунца, рубленой петрушкой с чесноком, яйцом вкрутую, свежим яйцом, тертым сыром пекорино, солью и свежемолотый перец.
Хорошо перемешайте все ингредиенты и распределите полученную смесь на ломтики свежего тунца.
Сверните ломтики с начинкой и закройте их деревянными палочками.
Обжарить нарезанный лук на сковороде с маслом, затем добавить очищенные помидоры, соль и перец.
Как только кипение поднимется, положите рулеты и готовьте их на слабом огне около десяти минут с каждой стороны.