Рецепт приготовления жареных утиных грудок, методов приготовления со вкусом марсалы и инструкции по жарке картофеля со вкусом шалфея в духовке.
Ингредиенты на 4 порции
- оливковое масло первого отжима
- 500 гр нового картофеля
- некоторые листья шалфея
- 4 утиные грудки
- марсала
- 20 гр сливочного масла
- 1 лавровый лист
- 1 веточка тимьяна
- белая мука
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
Как приготовить жареную утиную грудку
Равномерно смазать дно формы для выпечки оливковым маслом, затем нанести слой нового картофеля, посыпать нарезанным шалфеем и 2 столовыми ложками масла, затем посолить, поперчить и варить в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение примерно тридцати минут.
Тем временем, нагрейте 2 столовые ложки масла и масла на сковороде, добавьте нарезанный лавровый лист, веточку тимьяна и утиные грудки с мукой.
Приправить солью и перцем и готовить на умеренном огне около двадцати минут, время от времени переворачивая грудь.
Удалите лишний жир ложкой, затем смочите стакан марсалы, ожидая, пока он испарится.
Подавать утиные грудки марсала в сопровождении кулинарного соуса вместе с ароматным новым картофелем.
