Как приготовить тосканские оссибучи, легкий рецепт на основе лука, бульона, томатного консерва и белого вина, методов приготовления и приготовления.
Ингредиенты для 4 человек
- 4 голени телятины высотой около 2 пальцев
- маленький лук
- Пеполино или тимьян
- белое вино
- 2 столовые ложки консервов
- мука
- бульон
- оливковое масло
- соль и перец
Как сделать тосканские оссибучи
Удалите кожу вокруг черенков и сделайте надрезы вокруг них, затем слегка постучите по ним.
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо телятины
- Куриная грудка с миндалем
В кастрюлю положите лук тонкими ломтиками, несколько листьев пеполино (или лаврового листа, или шалфея), 8 столовых ложек масла и немного посыпанных мукой оссибучи.
Подожгите огонь и медленно подрумяните, повернув черенки, чтобы покрасить их, затем смочите вином (идеальным будет вин Санто) и дайте ему уйти.
Наконец налейте 2 стакана бульона, в который вы растворили варенье.
Посолить, поперчить и варить медленно, пока вся жидкость не будет извлечена и не сформируется красивый густой соус.
Осибучи должен быть очень мягким.
