Как приготовить неаполитанский суп из капусты и бобов, простой рецепт для существенного первого блюда, включая, среди ингредиентов, мангольд, картофель, морковь и бобы с черной капустой.
Ингредиенты на 6 порций
- 3 пучка мангольда
- 2 картошки
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 луковицы
- черствый домашний хлеб 300 г
- сушеная белая фасоль 400 г
- 1 черная капуста
- половина савойской капусты
- 1 столовая ложка консервов
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- оливковое масло
- соль и перец
Приготовление супа из капусты и бобов
Сварите бобы в 2 литрах холодной воды, пропустите около трех четвертей их, положив полученное пюре в варочный бульон.
В другой кастрюле обжарьте нарезанный лук в 8 столовых ложках масла.
Когда лук увядет, добавьте варенье, разведенное в горячей воде или бульоне.
Добавить морковь и ломтики сельдерея, мангольд и две капусты, порезанные на полоски, картофель нарезать большими ломтиками.
Посолить, поперчить и варить с крышкой несколько минут, затем вылить весь бульонный бульон в кастрюлю.
Готовьте долго, затем, когда все овощи хорошо приготовятся, добавьте нарезанный хлеб и целые бобы.
Варите на медленном огне 10 минут и выключите огонь. Размешайте и дайте остыть.
Вылейте суп в форму для выпечки, посыпьте его ломтиками лука, перцем и сбрызните маслом.
Поставьте в горячую духовку, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Перед подачей подождите несколько минут.
