Как приготовить грибы горгонзола с горчицей и луком, яичный соус, лимонный сок и оливковое масло.
Ингредиенты на 4 порции
- 1 яичный желток
- 1/2 столовой ложки белого винного уксуса
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 300 гр. грибов шампиньонов
- сок половины лимона
- 1 столовая ложка горчицы
- 50 гр. Горгонзола
- 1 пучок зеленого лука
- соль и перец
Приготовление грибов и горгонзола
Порежьте сыр на мелкие кусочки и вымойте грибы после очистки от земли, которая может присутствовать на них.
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
После сушки их нарезать тонкими ломтиками, положить в миску и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не почернить.
Вымойте лук и порежьте его. Слить грибы и аккуратно высушить их полотенцем.
Положите в миску горчицу, яичный желток, соль, перец, ложку воды и уксуса, все взбейте вилкой и, делая это, добавьте масло, капнув в мелкий дождь.
Смешайте зеленый лук и горгонзолу, хорошо перемешивая все ингредиенты до получения однородной смеси.
Наконец, разложите грибы на тарелке, посыпав их сырным соусом по всей поверхности.
