Как приготовить кисло-сладкие яйца из грибов - рецепт, включающий томатный соус с ароматом смешанных специй, который подается на очень горячий стол.
Ингредиенты для 4 человек
- 4 яйца
- 15 гр. сушеных грибов
- 40 гр. масла
- 1/2 лука
- 20 гр. мучной
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1/2 стакана полнотелого красного вина
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 маленькая чайная ложка сахара
- 1 щепотка смешанных специй, включая мускатный орех и корицу
Рекомендуемые показания- Жареные яйца: рецепт на сковороде натуральным способом
- Яичница-болтунья с сыром и грецкими орехами
- Грибные яйца с томатным соусом
- Яичница-болтунья со сливочной белой спаржей
- Яйца с горошком и беконом: простой рецепт с фонтиной
- соль и перец
Как приготовить грибные яйца с томатным соусом
Яйца варить на сковороде с кипящей водой около 8 минут, затем слить их, пропуская их сразу же под струей холодной воды.
Размягчить сушеные грибы в теплой воде, процедить и нарезать их крупно.
В кастрюле с 15 г сливочного масла, обжарить грибы, посолить, поперчить, добавить две столовые ложки воды и варить на слабом огне 4 минуты, периодически помешивая деревянной ложкой.
В кастрюле нагрейте 15 г сливочного масла с очищенным луком, вымойте и мелко нарежьте, добавьте томатный соус, разбавленный небольшим количеством теплой воды, и муку.
Смешайте смесь деревянной ложкой и добавьте грибы вместе с их соусом.
Добавьте в порошок вино, уксус, сахар и смешанные специи, продолжая готовить еще 10 минут, чтобы соус достиг нужной консистенции.
Яйца нарезать, разрезать пополам вдоль и положить в смазанную маслом форму для выпечки с нарезанной частью вверх.
Вылейте на свежеприготовленный соус и поставьте их в предварительно разогретую духовку на 180 градусов примерно на 8 минут, чтобы они запеклись.
Грибные яйца следует подавать горячими, держа их в одной кастрюле.
