Как жарить потертые смешанные овощи, рецепт с артишоками, цветной капустой, кабачками и грибами, среди необходимых ингредиентов, а также описание процесса приготовления и приготовления.
Ингредиенты для 4 человек
- 300 г замороженных сердечек артишока
- 1 кабачок
- 1 маленькая цветная капуста
- 200 г шампиньонов
- 100 г белой муки
- 2 яичных желтка
- масло
- 1 стакан сухого белого вина
- масло для жарки
- соль
Рекомендуемые показания- Артишоки петрушки с чесноком
- Измельченная капуста с колбасками и оливками
- Соус из каперсов и анчоусов с оливками
- Картофель фри с помидорами
- Рецепт деревенского салата с листьями салата и анчоусами
Приготовление жареных смешанных потертых овощей
Разморозьте замороженные артишоки, почистите овощи, тщательно вымойте и высушите их, затем нарежьте соломкой кабачки и цветную капусту на соцветия, а грибы нарежьте пополам.
Приготовьте тесто, положите муку в миску, затем добавьте желтки, 3 столовые ложки растопленного сливочного масла и щепотку соли, затем смешайте венчиком, постепенно добавляя вино.
Взбивайте все до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным, затем опускайте кусочки овощей по одному и с помощью ложки переносите их в глубокую сковороду с обильным кипящим маслом, оставляя их жарить.
Используя перфорированный ковш, слейте овощи, когда они достигли нужной степени готовности, слейте их с перфорированным ковшом и высушите на абсорбирующей кухонной бумаге.
Подавайте жареные овощи в качестве закуски или в сочетании с основными блюдами из белого мяса.
