Как приготовить смешанную каталонскую паэлью, оригинальный рецепт с мясом и рыбой, какие ингредиенты необходимы, и подробные инструкции по всему процессу приготовления, от первоначального подрумянивания различных компонентов до общего приготовления после добавления риса.
Ингредиенты на 8 человек
- 400 гр риса
- четверть кусков курицы
- 2 рубленых куриных желудка
- 200 гр свиной вырезки нарезать небольшими полосками
- 50 г нарезанного кубиками бекона
- 50 гр. Нежирной сырой ветчины
- 100 гр очищенных креветок
- 100 гр каракатицы
- 10 мидий уже обстреляли
- 200 г свежего гороха
Рекомендуемые показания- Греческий рис и мясной гратен
- Величественный тройной сливочный феттучини
- Бельгийский пирог с ветчиной и соусом бешамель
- Калабрийская фасоль с перцем
- Рисовый салат с креветками и тунцом
- 200 гр очищенных помидоров без семян
- 1 мелко нарезанный лук
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 дл масла
- 50 гр сливочного масла
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
- соль и перец
Как приготовить смешанную каталонскую паэлью из мяса и рыбы
Положите масло и масло в кастрюлю и, как только они нагреются, добавьте лук, свинину, бекон, курицу и рубленые желудки.
После пятнадцати минут подрумянивания добавьте креветки и каракатицу, хорошо перемешивая деревянной ложкой.
Как только лук начнет коричневеть, добавьте чеснок и нарезанные помидоры, оставьте вариться на слабом огне в течение 15 минут на закрытой посуде.
Попробуйте, отрегулируйте соль и перец, затем добавьте ветчину и горох.
Смочите все с помощью литра с половиной горячей воды, варите еще пятнадцать минут, прежде чем добавлять рис.
Оставьте вариться до тех пор, пока рис не будет приготовлен, это займет от двенадцати до восемнадцати минут в зависимости от типа используемого риса.
За пять минут до подачи добавить хорошо вымытые мидии и петрушку.
Имейте в виду, что это блюдо следует подавать сразу на горячий стол.
