Как приготовить мильфей из белых грибов, рецепт изысканного блюда, приготовленного из свежих белых грибов и Монтасио, типичного фриульского сыра.
Ингредиенты для 4 человек
Для белых грибов
- 8 больших белых грибов
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 4 столовые ложки оливкового масла
- соль
Для фрико
- 190 г сыра Монтасио
- 20 г сливочного масла
- 1 веточка розмарина
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
- 2 листа шалфея
- соль
Для сэндвич-хлеба:
- 4 ломтика бутербродного хлеба
- 30 г пармезана
- 4 столовые ложки оливкового масла
Как приготовить грибы из белых грибов millefeuille
Удалите последнюю часть грибного стебля, где почва прикреплена, и очистите стебли и часовни, используя маленький нож и щетку, чтобы удалить остатки земли.
Порежьте стебли грибов на мелкие кусочки и отложите их в сторону.
В кастрюле с оливковым маслом и лавровым листом обжарьте зубчик чеснока, затем положите целые часовни белых грибов и обжарьте их примерно по 2 минуты с каждой стороны, добавьте соль и затем удалите грибы из Панама
Мелко порубить шалфей и розмарин.
В той же сковороде, используемой для обжаривания часовен, обжарить рубленый шалфей и розмарин на сливочном масле, затем добавить стебли грибов, нарезанные кусочками, и приправить солью.
Примерно через 4 минуты добавьте сыр Монтасио, растопите его и смешайте с грибами.
Вылейте горячую фрико, смесь сыра и грибов, в тарелку, придав ей форму высотой 1 см, а когда она начнет остывать, нарежьте ее на диски диаметром 8-10 см.
В другой кастрюле с оливковым маслом обжарить ломтики панкарера, нарезанные на диски диаметром 12 см, в течение 2-3 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Положите кусочек сэндвич-хлеба на тарелки, накройте его грибной часовней, кусочком фрико и еще одной часовней с белыми грибами.
Посыпать небольшим слоеным пармезаном и сразу подавать.
