Как приготовить персики Мельба с чашечным мороженым, десерт с мировым именем, рецепт с малиновым соусом, созданный в Лондоне французским шеф-поваром Жоржем Огюстом Эскофье в честь великой австралийской оперной певицы Нелли Мельба.
Ингредиенты для 4-6 человек
- 4 средних персика желтой пасты
- 600 г мороженого
- 350 г свежей малины
- 1 кусочек ванили
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки сахарной пудры
Как сделать Мельба персики с мороженым
В кастрюле с кипящей водой опустите персики на несколько минут, затем извлеките и очистите их.
Разделив персики пополам, удалите сердцевину и поместите их в кастрюлю.
Покройте их водой, добавьте сахар и ваниль и варите на медленном огне до тех пор, пока жидкость не приобретет консистенцию сиропа, следя за тем, чтобы персики оставались целыми.
Выключите огонь, оставив персики в сиропе.
Рекомендуемые показания- Сан Джузеппе блины с изюмом
- Простой и быстрый классический рецепт яблочного пирога
- Шарлотта с муссом из темного шоколада
- Пирог с малиновым вареньем, миндалем, фундуком и кедровыми орехами
- Торт с каштановой мукой, кедровыми орешками и изюмом
Быстро промойте малину, тщательно высушите их и смешайте, чтобы получить соус, который будет помещен в миску с сахарной пудрой.
Поместите мороженое в стеклянную миску, выровняв поверхность лезвием ножа, затем вытяните персики из сиропа и поместите их выпуклой частью вверх над мороженым.
Покройте все малиновым соусом и оставьте в холодильнике примерно на десять минут перед подачей на стол.
