Как приготовить спагетти с маринарой без рыбы, рецепт со свежими помидорами, оливковым маслом, сухим белым вином, чесноком, базиликом, оливками и каперсами.
Ингредиенты для 4 человек
- 350 г спагетти
- 80 г оливкового масла
- 500 г очищенных свежих помидоров без семян
- 1 стакан сухого белого вина
- 1 зубчик чеснока
- 10 черных оливок
- 3 листьев базилика
- 1 чайная ложка каперсов в соли или в уксусе
- соль
- свежемолотый перец
Рекомендуемые показания- Яичная лапша с морепродуктами, рецепт с фасолари, моллюсками и мидиями
- Паста пакчери с чесночным соусом и баклажанами
- Равиоли с каракатицей и соусом из кабачков
- Спагетти со свежими сардинами
- Домашняя паста с молодым осьминогом и свежей рукколой
Вот как приготовить маринара без спагетти с рыбой
Нарезать помидоры, уже очищенные и посеянные.
В кастрюле обжарьте весь зубчик чеснока с оливковым маслом.
Когда чеснок станет золотисто-коричневым, удалите его из кастрюли и добавьте нарезанные помидоры, соль и перец.
Готовьте помидоры на умеренном огне около пятнадцати минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
Залейте белое вино и дайте ему испариться, добавьте черные оливки, обессоленные каперсы или, если они промыты в уксусе, и листья базилика.
Продолжайте готовить, пока соус не станет достаточно густым, добавьте свежемолотый перец и, если необходимо, посолите.
Тем временем поставьте горшок со слегка подсоленной водой на огонь.
Когда вода закипит, бросьте в них спагетти и приготовьте их al dente, затем слейте их, вылейте в миску и приправьте острым томатным соусом.
