Как приготовить филе лука-порея с соусом из сыра горгонзола, по рецепту, включая вареную ветчину, бешамель и яйцо, которые нужно готовить в форме в духовке.
Ингредиенты на 4 порции
пудинг
- 250 гр. из лука-порея
- 1 яйцо
- 30 гр. Горгонзола
- 50 гр. из вареной ветчины
- 30 гр. масла
- соль
Для бешамель
- 350 мл. молока
- 30 гр. масла
Рекомендуемые показания- Артишоки петрушки с чесноком
- Измельченная капуста с колбасками и оливками
- Соус из каперсов и анчоусов с оливками
- Картофель фри с помидорами
- Рецепт деревенского салата с листьями салата и анчоусами
- 30 гр. мучной
- соль
Для соуса
- 120 гр. свежих сливок
- 30 гр. Горгонзола
- Масло и панировочные сухари, чтобы смазать формы.
Приготовление филе лука-порея с соусом горгонзола
- Бешамель: вскипятить молоко и обжарить сливочное масло, добавить муку и все влить в молоко.
Варить 3 минуты и слегка посолить.
- Sformatini: удалить зеленую часть с лука-порея, вымыть и варить 5 минут.
Слейте их, нарежьте их и приготовьте на сковороде с маслом, затем слегка посолите, варите несколько минут до полного высыхания.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте бешамель, горгонзолу, вареную рубленую ветчину и целое яйцо.
Хорошо перемешайте и вылейте смесь в слегка смазанные жиром формы и посыпьте панировочными сухарями.
Выпекать, помещая формы в сковороду, наполовину заполненную водой, и варить 40 минут при 160 °.
- Сальса: пока готовятся блинчики, варить сливки на огне.
Как только он закипит, уменьшите огонь и налейте горгонзолу, помешивая, пока она не растает, затем дайте соусу слегка загустеть.
Чтобы подать, переверните формы вверх дном в каждой тарелке, посыпьте их соусом и украсьте листом петрушки.
