Как приготовить лазанью в духовке без бешамели, рецепт со скаморзой среди ингредиентов, а также рагу из говядины и телятины, включая томатную мякоть и вареную ветчину.
Ингредиенты на 6 порций
- 75 гр ветчины
- полстакана сухого белого вина
- 500 г измельченной томатной мякоти
- 250 гр свежей яичной пасты для лазаньи
- 200 г свежего копченого сыра в кубиках
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 250 гр говяжьего фарша
- 250 гр молотой телятины
- масло
- 60 г тертого сыра пекорино
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- соль и перец
Как приготовить лазанью без соуса бешамель
Начните с приготовления рагу, разогревая масло на сковороде, где говядина, телятина и ветчина подрумянятся, стараясь часто перемешивать.
Приправить солью, перцем, посыпать вином, дать ему испариться на сильном огне, затем добавить томатную мякоть, продолжая варить еще 18 минут.
Опрысните дно уже намазанного маслом блюда с рагу, затем сделайте слой яичной пасты, чтобы он был покрыт другим рагу, и обсыпайте поверхность кубиками сыра скаморза и тертого сыра пекорино.
Повторяйте операцию до тех пор, пока ингредиенты не будут израсходованы, затем накройте алюминиевой фольгой, плотно закройте края и поставьте в разогретую духовку при 200 ° C, варите около 40 минут, если печь проветривается, достаточно 20.
Оставить остывать перед подачей на стол.
