Как приготовить баранью голову, простой рецепт в кастрюле, подавать в ломтиках с луком, каперсами и солеными огурцами.
Ингредиенты для 4 человек
- Голова ягненка или теленка
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- томатный бульон
- каперсы
- соленья
- оливковое масло
- соль и перец в зернах
Как приготовить баранью голову
Порежьте (или порежьте) головку на кусочки и положите в кипящую кастрюлю с водой, солью, перцем, луком, морковью и сельдереем, все порежьте на кусочки.
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
Готовить очень долго, несколько часов, пока мясо не оторвется от костей.
Дайте ему остыть в бульоне, затем очистите голову от костей и нарежьте мякоть на очень мелкие ломтики.
Положите их в миску и приправьте нарезанным луком, нарезанными каперсами, нарезанными солеными огурцами, небольшим количеством масла, соли и перца.
