Как приготовить зеленые пельмени из рикотты и шпината, необходимые ингредиенты с процедурой, которой необходимо следовать до заправки перед подачей на стол.
Ингредиенты 4 человека
- 500 г овечьей рикотты
- 250 г муки
- 200 гр шпината
- 100 г сыра пармезан
- 2 яйца
- соль и мускатный орех
Как приготовить зеленые ньокки с рикоттой и шпинатом
После отваривания шпината отожмите его и мелко нарежьте на мельнице.
Добавьте к шпинату рикотту, все взбитые яйца с тертым пармезаном, соль, мускатный орех и муку.
Замесить тесто и с помощью муки сформировать длинное и тонкое сфилатино, разрезать на небольшие цилиндры.
Отварить клецки в соленой воде и приправить по вкусу.
