Как приготовить макароны с гратеном, отваренные в воде и молоке, а затем приготовить их в духовке с бешамелем и тертым пармезаном или варить их только в молоке, а затем передать в духовку, посыпанную тертым пармезаном.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г макарон
- 1 литр молока
- 1/2 литра воды
- 80 г сливочного масла
- 40 г муки
- 40 г тертого сыра пармезан
- немного масла для выпечки
- соль
Как приготовить гратен макароны
Приготовьте макароны al dente на сковороде с пол-литра молока и пол-литра слегка подсоленной воды.
Когда макароны впитают почти всю жидкость, слейте воду и приправьте половиной масла и большим количеством тертого пармезана, а затем согрейте их.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Тем временем приготовьте бешамель с оставшимся маслом, мукой и пол-литра горячего молока.
Смажьте форму для выпечки маслом, залейте макароны, залейте их соусом бешамель и сбрызните оставшимся тертым пармезаном.
Выпекайте около получаса, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.
