Как приготовить ньокки со свежей рикоттой, рецепт со шпинатом, который нужно подавать в бульоне или в сухом виде, заправляя соусом из помаролы или мясным соусом на ваш выбор.
Ингредиенты на 4 порции
- 2 яйца
- мука
- мускатный орех
- тертый пармезан
- Рикотта. г. 350
- шпинат: гр. 500
- мясной бульон
- соль и перец
Приготовление ньокки со свежей рикоттой
Вымойте и отварите шпинат с единственной оставшейся водой на листьях. Сожмите и мелко нарежьте их на разделочную доску.
Положите их в миску и добавьте рикотту, яйца, 4 ложки пармезана, 2 ложки муки, соль, перец и аромат мускатного ореха.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Хорошо перемешать и замесить тесто, а затем из муки сделать маленькие шарики, как грецкий орех.
В очень способной кастрюле, варить бульон и бросать пельмени по одному.
Дайте им готовить около 5 минут.
Подавайте их как в бульоне, так и в сухом виде, с растопленным сливочным маслом, с помаролой или мясным соусом на ваш выбор, в любом случае хорошо подавайте тертым сыром Пармезан.
