Как приготовить фузилли с красным радиккио, рецепт с бальзамическим уксусом и сыром, похожим на азиаго, приправить оливковым маслом.

Ингредиенты для 4 человек

- 360 гр фузилли

- 2 пучка красного радиккио

- оливковое масло первого отжима

- 2 чайные ложки бальзамического уксуса

- 100 г выдержанного сыра типа Азиаго

- соль и перец

Приготовление фузилли с радиккио

Очистите радиккио, вымойте его и порежьте на маленькие кусочки, затем положите в кастрюлю с небольшим количеством масла, соли и перца.

Готовьте его на сильном огне около 5 минут, стараясь часто перемешивать деревянной ложкой, пока вся вода, выделяемая радиккио, не испарится.

Одновременно доведите кипящую подсоленную воду до кипения в кастрюле и кипятите фузилли менее минуты, чем указано на упаковке, чтобы они оставались аль денте.

Слейте их и перенесите в кастрюлю вместе с радиккио, приправьте другим маслом и бальзамическим уксусом, наконец все хорошо перемешайте перед подачей на стол с сыром.