Как приготовить отличную французскую закуску, рецепт с различными видами овощей среди ингредиентов, а также сардинами, яйцами и русским салатом.
Ингредиенты для 4 человек
- 1 маленькая печеная свекла
- 250 г русского салата
- 4 бланшированных сельдерея
- 2 сырых морковки, очищенные и мелко натертые на терке
- 4 сардины в масле
- 2 яйца вкрутую нарезать дольками
- 2 средних помидора
- 1 желтый перец
- 1/4 красной капусты
- 2 вареных белых лука
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
- 4 столовые ложки майонеза
- 2 обессоленных филе анчоуса
- 1 щепотка душицы
- 20 маленьких маслин
- 2 столовые ложки маринованных каперсов
- соль и перец
Французская закуска
Очистите небольшую приготовленную свеклу и, разделив ее пополам, нарежьте тонко и положите в миску.
Нарежьте четыре ребра сельдерея и перец, хорошо вымытый и очищенный внутри, на короткие филе, затем нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
Нарежьте кусочек красной капусты, предварительно очищенный от самых твердых листьев, примерно 4 минуты бланшировав его в подсоленной и слитой кипящей воде, пока не получите тонкие кусочки.
Поместите каждый из этих овощей в отдельные миски.
Приготовьте соус, смешав в миске две трети масла, одну треть уксуса, соль и немного молотого перца.
С частью этого соуса приправьте ломтики помидоров, свеклы и красной капусты отдельно.
К остаточной приправе добавьте две столовые ложки горчицы, затем вылейте часть ее на кусочки сельдерея, на тертую морковь и на белый лук.
Добавьте ложку маленьких маринованных каперсов к белому луку.
Завершите салат из помидоров оливками, небольшим количеством орегано и несколькими кусочками филе анчоуса.
Тщательно и отдельно смешайте разные салаты, затем расположите их в различных отсеках для закусок, если они есть, в других подходящих контейнерах, например, в чашках, чередуя их с сардинами в масле, с кусочками сваренных вкрутую яиц, украшенных майонезом. С русским салатом, наконец, подавать на стол.
