Как приготовить фокаччу из Катании, традиционный рецепт лепешки с филе анчоусов и сладкого проволона, какие ингредиенты нужны и подробное описание процесса приготовления.

Ингредиенты для 4 человек

- 250 г предварительно нарезанного сладкого проволонового сыра на тонкие ломтики

- 400 г теста для хлеба

- 50 г обессоленного филе анчоуса мелкими кусочками

- 30 г сало

- 3 столовые ложки оливкового масла

- черный перец

- сало, чтобы смазать сковороду

Как приготовить фокаччу алла катанезе

Разделите хлебное тесто на две части, одна из которых немного больше, и раскатайте его скалкой, чтобы получить два диска.

Смажьте сковороду небольшим салом и выровняйте ее с большим диском

Разложите на пол половину слоеного сала, сбрызните капелькой масла и распределите сверху ломтики сыра и рубленое филе анчоуса.

Рекомендуемые показания

• Пицца с песто и помидорами черри
• Маргарита Пицца с Песто
• Паскуале сырная пицца
• Пицца с тыквой и сухофруктами с сыром
• Домашняя неаполитанская пицца

Посыпать свежемолотым перцем и сбрызнуть моросящим маслом, затем накрыть вторым диском макаронных изделий, сжимая его края до тех пор, пока он не закроется.

Кончиком острого ножа сделайте поперечный надрез в центре.

Все макароны уколоть вилкой и распределить оставшееся сало небольшими хлопьями.

Поставить в разогретую духовку и варить около 50 минут, наконец подать на стол, не дав ему остыть.