Как приготовить баварский крем из темного шоколада, приготовив сливки с добавлением апельсинового молока, желтков, сахара и шоколада и добавив взбитые сливки в конце.
Ингредиенты для 2 человек
- 250 мл молока
- 1 необработанный апельсин
- 100 г сахара
- 2 желтка
- 80 г темного шоколада
- 250 мл свежих сливок
- 4 листа желе
- 1/2 стакана Гранд Марнье
Как приготовить темный шоколадный баварский крем
В кастрюле разогрейте молоко с тертой апельсиновой цедрой.
Замочите желатин в холодной воде.
Рекомендуемые показания- Сан Джузеппе блины с изюмом
- Простой и быстрый классический рецепт яблочного пирога
- Шарлотта с муссом из темного шоколада
- Пирог с малиновым вареньем, миндалем, фундуком и кедровыми орехами
- Торт с каштановой мукой, кедровыми орешками и изюмом
Шоколад нарезать и растопить в половине стакана молока на медленном огне.
В другой миске взбейте желтки с сахаром, добавьте растопленный шоколад и оставшееся молоко.
Положите крем на слабый огонь и добавьте размягченный и выжатый желатин.
Постоянно помешивайте, и когда смесь начнет густеть, снимите ее с огня.
Отфильтруйте его через сито и дайте ему остыть.
В этот момент добавьте взбитые сливки к холодным сливкам, перемешивая снизу вверх.
Смочите формы Гранд Марнье и налейте в них баварские сливки.
Храните в холодильнике не менее 3 часов перед подачей на стол.
