Как каракатицы готовятся с фасолью по рецепту, включающему добавление жареного хлеба и картофеля, которые готовятся на сковороде с лавровым листом.
Ингредиенты на 4 порции
- 2 картошки
- 1 веточка петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лавровый лист
- 1 овощной орех
- 300 гр чистой каракатицы
- 200 г бобов, также замороженных
- 1 зеленый лук
- 1 стебель сельдерея
- ломтики жареного хлеба
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
- соль и перец
Приготовление каракатицы с фасолью и жареным хлебом
Очистите зеленый лук и удалите нити из сельдерея, затем мелко нарежьте оба.
Очистите каракатицу и измельчите мешки и щупальца грубо, затем вымойте бобы и очистите картофель, вымойте и нарежьте их кубиками, наконец нарежьте петрушку.
Разогреть масло на сковороде и обжарить лук и сельдерей, часто помешивая.
Добавьте каракатицу, бобы, лавровый лист и около литра воды.
Добавьте картофель, измельченный орех, отрегулируйте соль и перец, затем доведите до кипения и продолжайте готовить в течение тридцати минут на среднем огне.
В конце приготовления разделите суп на четыре порции, посыпьте зеленью петрушки и сопровождайте ломтиками жареного хлеба.