Каракатицы по-лигурийски зимино

post-title

Как приготовить каракатицу в зимино, по лигурийскому рецепту с мангольдом и томатным пюре, петрушкой и луком, приготовить на сковороде для отличного второго блюда из тушеной рыбы.


Ингредиенты для 4 человек

- 1 стебель сельдерея

- 1 луковица


- 1 веточка петрушки

- 4 столовые ложки оливкового масла

- 500 г каракатицы уже очищены


- 500 г уже очищенного мангольда

- 300 г томатного соуса

- соль и перец


Приготовление каракатицы в Лигурийском Цимино

Начните с мытья каракатицы, затем высушите их и нарежьте полосками.

Как только это будет сделано, также вымойте и высушите мангольд.

Рекомендуемые показания
  • Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
  • Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
  • Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
  • Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
  • Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке

Очистите сельдерей и удалите нити, затем очистите лук и порежьте его на дольки.

Очистите петрушку и нарежьте лук, сельдерей и листья петрушки, обжарив фарш, полученный в кастрюле с горячим маслом, часто помешивая.

Как только соте хорошо поникнет, добавьте мангольд, накройте крышкой и варите 10 минут, дважды помешивая.

Добавить каракатицу и приправить солью и перцем, варить 10 минут, часто помешивая.

Залейте томатное пюре, отрегулируйте соль и продолжайте готовить еще 15 минут, периодически помешивая.

Подавайте приготовление еще горячим, в сопровождении поджаренных ломтиков домашнего хлеба.

Испанская кухня. Как правильно приготовить осьминога. Осьминог рецепт. (July 2021)


Тэги: Основные рыбные блюда
Top