Как приготовить пирог из рикотты с изюмом и кедровыми орешками, легкий и вкусный торт, который можно съесть в конце обеда или завтрака.
Ингредиенты для 6 человек
Для пасты
- 120 г сливочного масла только что сняли с холодильника
- 100 г сахара
- 300 г муки
- 1 целое яйцо и 1 желток
- тертая цедра половины лимона
- щепотка соли
Для начинки
- 400 г творога
- 50 г сахара
Рекомендуемые показания- Сан Джузеппе блины с изюмом
- Простой и быстрый классический рецепт яблочного пирога
- Шарлотта с муссом из темного шоколада
- Пирог с малиновым вареньем, миндалем, фундуком и кедровыми орехами
- Торт с каштановой мукой, кедровыми орешками и изюмом
- 2 целых яйца
- тертая цедра половины лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 кучка ложки муки
- 2 столовые ложки султана, размягченного в теплой воде
- 1 столовая ложка кедровых орехов
- щепотка молотой корицы
- 1 пакетик сахарной пудры
- 1 слегка взбитый яичный белок
Как приготовить пирог с изюмом и кедровыми орешками и рикоттой
Просейте муку и положите ее на тесто, положите в центр целое яйцо и желток, нарезанное масло, сахар, тертую цедру лимона и соль.
Быстро замесить все ингредиенты, сформировать шарик, завернуть в алюминиевую фольгу и поставить в холодильник примерно на час.
После замачивания изюма в теплой воде, процедить, высушить и муку их.
Просейте рикотту и поместите ее в миску, добавьте два яичных желтка, оставив в стороне яичные белки, сахар, муку, корицу, цедру и лимонный сок.
Все взбить деревянной ложкой, через несколько минут добавить изюм и кедровые орехи.
Взбить яичные белки до жесткости и включить их в препарат, смешивая снизу вверх.
Выровняйте форму для выпечки пергаментной бумагой и раскатайте примерно две трети теста скалкой, чтобы получить лист толщиной несколько миллиметров.
Этим листом накройте дно и стенки формы для выпечки, затем наполните ее смесью с рикоттой.
С оставшимся тестом сделайте несколько шнуров и расположите их в форме сетки на поверхности пирога, в то время как более крупная нить поместит его по всему краю, слегка прижимая его задней частью вилки.
Смажьте пирог взбитым яичным белком и пропустите его в предварительно разогретой духовке около полутора часов или до полного высыхания смеси рикотты.
Затем выньте торт из духовки и, когда он остынет, выверните его в противень и посыпьте сахарной пудрой.
