Как приготовить суп из нута и колбасы, приправив бобы, уже приготовленные в рубленом сельдерее, моркови, луке, масле, чесноке и перце чили, и сопровождая блюдо колбасными гренками
Ингредиенты для 4 человек
- 200 г сушеного нута
- 150 г колбасы
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 веточка розмарина
- 120 г рубленого сельдерея, моркови и лука
- 1 острый перец
- 1/2 стакана красного вина
- овощной бульон по вкусу
- оливковое масло первого отжима
Рекомендуемые показания- Греческий рис и мясной гратен
- Величественный тройной сливочный феттучини
- Бельгийский пирог с ветчиной и соусом бешамель
- Калабрийская фасоль с перцем
- Рисовый салат с креветками и тунцом
- 8 ломтиков багетного хлеба
- соль
Как приготовить суп из нута и колбасы
Оставив нут в течение ночи, приготовьте его в слегка подсоленной воде с лавровым листом и 1 зубчиком чеснока в течение примерно 40 минут.
В кастрюле с маслом и зубчиком чеснока осталось обжарить нарезанный сельдерей, морковь и лук.
Добавьте перец чили, розмарин и высушенный нут, затем дайте им ароматизировать в течение нескольких минут.
Залить красное вино, залить овощным бульоном и варить около 20 минут.
Смешайте 1/3 супа и затем добавьте его к остальному нуту, регулируя вкус.
Разложите раскрошенную колбасу, положив руки на ломтики хлеба, а затем поставьте их в духовку на гриль на несколько минут.
Подайте горячий суп из нута с гренками из колбасы.
