Как приготовить ризотто с сушеными каштанами и беконом, рецепт со вкусом розмарина, приправленный тертым сыром Пармезан.
Ингредиенты на 4 порции
- бекон 50 г
- розмарин
- тертый пармезан
- рис гр 300
- 4 горсти сушеных каштанов
Приготовление каштанов и ризотто с беконом
Замочите каштаны в литре холодной соленой воды.
Примерно через 8 часов поставить кастрюлю на огонь и варить их долгое время, пока они не начнут отслаиваться.
В другой сковороде обжарьте бекон и немного нарезанного розмарина в 5 столовых ложках масла.
Через 5 минут добавьте рис и поджаривайте его несколько минут.
Вылейте бульон с каштанами в кастрюлю и варите, часто помешивая, пока рис не будет хорошо взбит.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Отрегулируйте соль, перец и добавьте пару ложек сыра.
Снимите сразу с огня и подайте ризотто с большим количеством сыра.
